Alimentação e Sociedade em Jogo: possibilidades para Educação Alimentar e Nutricional com Adolescentes
Alimentação e Sociedade em Jogo: possibilidades para Educação Alimentar e Nutricional com Adolescentes
Alimentação e Sociedade em Jogo: possibilidades para Educação Alimentar e Nutricional com Adolescentes é uma coletânea de pesquisas e experiências sobre o uso de jogos de tabuleiro como ferramenta pedagógica para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em escolas. Organizado por Rebekka Fernandes Dantas, Diôgo Vale e Joicy Suely Galvão da Costa, o livro explora como a Sociologia e os jogos de tabuleiro podem oferecer uma abordagem mais crítica e significativa para a EAN, indo além do foco meramente nutricional e considerando as dimensões socioculturais da alimentação. O livro apresenta o desenvolvimento dos jogos “Sorte & Sabor”, “7 Manchas Culinárias” e “Alimentação e Política” como ferramentas de promoção da alimentação adequada e saudável entre adolescentes. Também compartilha os resultados de intervenções realizadas em escolas, destacando a importância dos jogos como metodologias ativas de ensino-aprendizagem. Além disso, traz depoimentos das alunas bolsistas do IFRN: Vitória Araújo, Cinara Lopes e Penélope Dias, que contribuíram na elaboração dos jogos e foram responsáveis pelas ilustrações.
Diôgo Vale
Doutor em Saúde Coletiva, Mestre em Nutrição e Graduado em Nutrição pela UFRN. Atua como Nutricionista no IFRN campus Ceará-Mirim. Possui mais de 10 anos de experiência no PNAE, dos quais 8 anos atuando na Rede Federal. Seus interesses de pesquisa e extensão incluem Saúde Coletiva, Saúde nas Adolescências, Epidemiologia Nutricional, Educação em Saúde, Educação Alimentar e Nutricional e Alimentação Escolar.
Joicy Suely Galvão da Costa
Possui graduação, mestrado e doutorado em Ciências Sociais pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte. É professora do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico (EBTT) do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN) desde 2014. Leciona no IFRN Campus Ceará-mirim desde 2017. Atua em projetos de pesquisa e extensão com foco interdisciplinar no IFRN.
Rebekka Fernandes Dantas
É nutricionista, mestre e doutora em Ciências Sociais pela UFRN. Em sua pós-graduação, estudou os aspectos socioantropológicos da alimentação a partir de obras literárias. Foi bolsista de pós-doutorado júnior, atuando no projeto “Alimentação saudável como tema transversal no ensino de Sociologia em escolas de ensino médio: jogos e outras metodologias ativas de ensino-aprendizagem”, no IFRN campus Ceará-Mirim.
Cinara Teófilo Lopes, Maria Vitória Lita de Araújo e Penélope Rayssa do Nascimento Dias são alunas do Curso Técnico Integrado em Programação de Jogos Digitais no Instituto Federal do Rio Grande do Norte (IFRN), campus Ceará-Mirim. Atuaram como bolsistas, voluntárias e ilustradoras em projetos de extensão e pesquisa, contribuindo com a criação de jogos educativos sobre alimentação e Sociologia
Prefácio
Joicy Suely Galvão da Costa
Apresentação
Rebekka Fernandes Dantas
CAPÍTULO 1
EAN nas escolas por meio de Jogos de Tabuleiro e da Sociologia
Rebekka Fernandes Dantas
CAPÍTULO 2
Jogos para a Promoção da Saúde e da Alimentação Saudável com adolescentes: estratégias pedagógicas para o desenvolvimento e a aplicação
Diôgo Vale
CAPÍTULO 3
Cozinhando com “Sorte & Sabor”
Penélope Rayssa do Nascimento Dias
Rebekka Fernandes Dantas
CAPÍTULO 4
Transformando o conceito das Manchas Culinárias em jogo
Maria Vitória Lira de Araújo
Rebekka Fernandes Dantas
CAPÍTULO 5
Jogo “Alimentação e Política” para pensar a comida como direito
Cinara Teófilo Lopes
Rebekka Fernandes Dantas
CAPÍTULO 6
Vozes e Traços de Quem Fez Acontecer
Maria Vitória Lira de Araújo
Cinara Teófilo Lopes
Penélope Rayssa do Nascimento Dias
